2021年5月15日号
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日本パン菓子新聞No.1887|2021年5月15日号

特集
今年の夏に向けて
新製品フィリングでつくるパン・菓子提案

ADEKA /ソントン/田中食品興業所/月島食品工業/友栄食品興業/中沢乳業/不二製油/宝幸

製パン機械の情報・愛工舎製作所
各種機械を使用した効率的な製パン法を製パン工程の中で紹介
営業管理部研究室テクニカルアドバイザー 田中信幸

海外情報
ご当地のパン・菓子 フランス篇
永く愛され続けている各地域のパン・菓子を一挙紹介

日本パン菓新聞社からのお知らせ

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弊紙創刊号からの復刻版を掲載中

月刊紙『日本パン・菓子新聞』では、現在、付録として弊紙創刊号からの復刻版を平成29年11月15日号から綴じ込みで掲載しています。ぜひ御覧ください。
昭和23年4月15日発行 日本パン菓新聞 第1号(PDF:3MB)