2018年1月15日号
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日本パン菓子新聞No.1841|2018年1月15日号

特集
日本パン菓新聞社創業70周年記念イベント

米国のピーター・イェンシェフ
製パン講習会開催

Asian Flare to the Future 
〜アジアの熱風を世界へ〜

・コルネッティ、エンサイマダ、クロワッサンをはじめとするレシピ9種、手順を追って詳細に掲載 ・イェンシェフの製品開発法「独創的なヴィエノワズリーを生み出すための3つのステップ」 ・協賛各企業の商品紹介

ドイツ・パン菓子勉強会 製パン講習会
日常のシュトレンからクリスマス菓子まで
江崎修氏/カローラ・ロータース氏、アンドレア・グッター氏