日本パン菓子新聞No.1892｜2021年9月15日号

特集
進化する“生”のパン・菓子
「みずみずしさ、素材の味を楽しむ」へ進化

注目の新業態「ミートカイザー」
“コロナ禍でも来店が期待できる業態”を掲げ新たな挑戦

人気素材の基礎知識
エディブルフラワーでパン・菓子がもっと華やかに

新刊 日本パン菓新聞社制作・発行

「大使夫人のおもてなし」3,300円（税込）
当紙、人気連載企画を一冊に。各国大使夫人のパン・菓子・料理レシピと食文化が満載。お求めは当社まで。
setsuko★panka-shinbun.co.jp（★部分を＠に変更してください）

弊紙創刊号からの復刻版を掲載中

月刊紙『日本パン・菓子新聞』では、現在、付録として弊紙創刊号からの復刻版を平成29年11月15日号から綴じ込みで掲載しています。ぜひ御覧ください。
昭和23年4月15日発行　日本パン菓新聞　第1号（PDF:3MB）

パン・菓子のイベント情報

• ■全日本洋菓子工業会「第10回 スイーツコンテスト／Tarte-１グランプリ」参加者募集。応募は郵送で9月28日（消印有効）まで。［郵送先］〒105-0012東京都港区芝大門1-16-10 土木田ビル（協）全日本洋菓子工業会 タルト１グランプリ係／詳細の問い合わせは、TEL03‐3432‐6509まで

• ■50年の歴史を誇る国際菓子専門見本市「ISM」が来年のFABEX東京に、「ISM Japan 2022 国際菓子専門見本市」（2022年4 月13〜15日）として初併催。出展社募集中

• ■国際製パン製菓機材総合見本市「iba2021」（ドイツ・ミュンヘン）は、2023年10月23日〜26日に延期決定。「iba-UIBC-CUP2021」も延期

※上記は当社が入手した情報に基づいて作成したものであり、実際の開催日時等と異なることがあります。詳しくは各主催者にお問い合わせ下さい。