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日清製粉プレミックス(株)が提案する、手間をかけずにサッと作れるスイーツを紹介。 "水だけカンタン手仕込みシリーズ"の『ミックス＃517』を使用したもちふわケーキミックス 日本で食べられるトルコのパンを紹介。東京・池袋に昨年5月オープンした「デギルメンベーカリー」の『ポアチャ』はトルコで誰もが食べる人気の惣菜パン 隔月で紹介する「ホシノ天然酵母パン種からの提案」。今月は熟成の旨味を追求したイタリアのパン"スキャッチャータ"。オリーブオイルをつけてもそのままでもおいしい

トピックス
5　4月期の輸入小麦政府売渡価格は2.3％の引上げを決定／日清製粉グループ　トルコ共和国に合弁会社設立及び国内に冷凍食品新工場建設

特集
8　 展示会トレンド情報
スーパーマーケット・
トレードショー2014
展示会で見つけた"気になる"アイテム
トレンドスイーツ／米使用／ひと口サイズ／レジ回り商品

地域の名店　街のパン屋さん
10　 長楽製パン店（埼玉県・志木市）

世界のパン
12　日本で食べられる
トルコのパン

PANKA-CHANNEL
7　 業界注目の商品
日清製粉プレミックス(株)が提案する
"水だけカンタン手仕込みシリーズ"
手間をかけずにサッと作れる
「今人気のスイーツ」

18　スーパーマーケット・トレードショー2014
敷島製パン／昭和産業／日本製粉／日清フーズ／正栄食品工業／デルタインターナショナル／理研ビタミン／特別講演　ユカデザイン代表　森井ユカ氏

26　HCJ2014
敷島製パン／ツジ・キカイ／マルゼン／ネスレネスプレッソ／寺岡精工

31　米国アーモンド生産者のキャンポス・ブラザース社が会見
米国アーモンド生産者のキャンポス・ブラザース社が会見

32　レオン自動機
新型製パン機「VR山型食パン成形ライン」発表

業界の動き
35　日本製パン製菓機械工業会／宝幸／中沢フーズ／不二製油／キユーピー／全日本パン協同組合連合会／昭和産業／カネカ／東京製菓学校／正栄食品工業

決算
53　山崎製パン／第一屋製パン／不二家／鳥越製粉／ミヨシ油脂

パン・菓子セミナー
13　 ミヨシ油脂
「粉末油脂を使ってみよう」伊原靖友氏
65　 J-オイルミルズ
「マイスター洋菓子講習会」大橋健二氏

REGULAR
59　MCフードスペシャリティーズのDelightful bread
「レモン風味のチーズクリームパン」
63　ホシノ天然酵母パン種からの提案「スキャッチャータ」
68　オリエンタル酵母からの提案154「初夏の逸品、爽やかなパンメニュー」
72　"知らないと損する！"社会保険労務士からの話
75　3月の新製品　
82　ニュースホットライン
85　インフォメーション
86　統計資料　2013年都道府県主要都市別「1世帯1年間のパン支出金額」