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「リトアニア・日本食品ビジネスフォーラム東京」で行われた商談会で、同国のさまざまな特産品等が紹介された。写真はフリーズドライフルーツ入り生ハチミツ 年4回好評連載中の三菱商事ライフサイエンス「Delightful bread」では、同社製品『ゴールデンアロー シュクレコンクミックス®』使用のクリスマス用のパン「メープルリース」のレシピを紹介 東京・白金台のプラチナ通りに本年オープンしたセイジアサクラコーヒースタンドは、水出しコーヒー＆本格カスクルートを中心に展開。写真は男性客に人気の『モッツァレラとバジルチキン』

TOPICS
5　農林水産省／日本食生活文化財団
山崎製パン

8　 海外駐在員リポート　PARIS
顧客の8割がフランス人の和のパン屋さん

特集
13　 2022年の
パン業界ニュース
製パン・製菓業界で取り上げられた
主なニュースの総集編
関連各社の価格改定が続く／山崎製パンが神戸屋の包装パン事業等の譲り受けを決定／社長交代・社名変更・子会社化・新会社設立・新工場設立／関連団体の動き／2022 年パン・菓子トレンド／SDGs 時代／プラントベースフード／新たな販売方式の拡大／関連各社が Web での情報発信を活発化

PANKA-CHANNEL
26　駐日リトアニア共和国大使館主催
「リトアニア・日本食品ビジネスフォーラム東京」を開催
首相や農業大臣が来日、デルソーレが登壇／リトアニアの最新食品

注目の新店舗
30　セイジアサクラコーヒースタンド
（東京都・港区）

菓子セミナー
32　ピュラトスジャパン
ステファン・ルルー氏　技術講習会開催

業界の動き
41　全日本パン協同組合連合会／日本製パン製菓機械工業会／アメリカ合衆国小麦連合会／日清製粉グループ本社／タント／ソントン／ニップン／日清製粉ウェルナ／日本ミシュランタイヤ
55　決算

REGULAR
10　三菱商事ライフサイエンス　第54回Delightful bread
36　ピュラトスジャパンのトレンドクリップ
第25回　冬のあいさつの気持ちを伝える、気の利いたパンの贈り物！
62　オリエンタル酵母からの提案　257　冬を彩るパン
66　統計資料　
68　“知らないと損する！”社会保険労務士からの話
71　12月の新製品
79　ニュースホットライン

83　付録・日本パン・菓子新聞改題（旬刊 食品産業新聞）
昭和25年第77号複製版