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神奈川県川崎市の多機能施設に新店をオープンした児玉圭介氏の店「ボン ヴィボン」。フアミリー層に向けて菓子パンからハード系まで幅広いアイテムを揃えており、看板商品『ロデブ』（写真）はハーフで試し買いすると、次にホールで買っていく 銀座レカンのブーランジェシェフから独立した割田健一氏の新店「ビーバーブレッド」で販売の『クリームパン×リコッタ』。カスタードの中に濃厚なリコッタを忍ばせ、生地にバスク産の唐辛子粉が 神戸の老舗ベーカリー「ケルン」の人気ナンバーワンのパン『チョコッペ』は、1日約200個を販売。ソフトフランス生地にチョコレートをサンドした、ちょうどよい甘さが人気

トピックス
5　J-オイルミルズ　複合型プレゼンテーション施設を7月に新設／Pasco　一部パン製品の値上げを発表

14　友栄食品興業主催
「第5回クラウンメロンクリームパンコンテスト」結果発表

注目の店舗
7　ボン ヴィボン コトニアガーデン店
（神奈川県・川崎市）
8　ビーバーブレッド
（東京都・中央区）
10　ケルン
（兵庫県・神戸市）

業界注目の商品
12　日清オイリオグループが提案する
こだわりのベーカーズマーガリン
『ブランル300FCP』を使用した
パンとケーキ

特集　展示会ルポ
16　「ifia JAPAN2018/
HFE JAPAN2018」開催
「良食体健」をテーマに
最新情報を発信

24　日本食品機械工業会
　「FOOMA JAPAN 2018」開催
効率化、省人化、
自動化をテーマに各社が出展

PANKA-CHANNEL
34　オイシス
「創立70周年感謝の会」を挙行
ブレークスルー精神で100年企業をめざす

36　日本食品機械工業会
「創立70周年記念式典・祝賀会」開催
豊かな食文化を支えてきた日食工の歴史をたたえる

業界の動き
39　ダイユー／宝幸／ミヨシ油脂／国内産米粉促進ネットワーク／日本ショッピングセンター協会／日油／中九州クボタグループ／日本パン食普及協議会／日本製パン製菓機械工業会／全国小麦粉卸商組合連合会／千葉製粉

REGULAR
56　オリエンタル酵母からの提案205「残暑厳しい時期におすすめ」
60　“知らないと損する！”社会保険労務士からの話
63　7月の新製品
70　ニュースホットライン
73　インフォメーション

75　付録・日本パン菓子新聞昭和23年発行　13・14号複製版