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春の恒例行事となっている日清オイリオグループ主催の磯子祭りが4月20日と21日の2日間開催され、約2万人の来場者が1日中様々なイベントを楽しんだ。写真は、4種のオイルをパンにつけて試食し、好みのオイルに投票する“かけるオイルお試しコーナー” 全パン連青年部の第29回総会が4月5日行われ、役員改選期に当たり草野洋一氏（兵庫県、ヒシヤ食品社長・写真左）が新会長に就任した レギュラーコーナーの「オリエンタル酵母からの提案」は、日本の夏野菜のサンドを提案。断面の☆形がインパクトあるオクラとアボカドワサビサラダをサンドした『オクラ＆アボカドのサンド』

トピックス
5　製粉各社　業務用小麦粉の価格改定／日清製粉　米国子会社の新ラインが完成／カネカ　環境に優しいストローをセブン＆アイと共同開発

7　SANDWICH of the Month
スコットランド料理ハギスをトースティに
『ハミッシュ マクベス』
13　行列必至の商品の魅力を探る！
『揚げパン タピオカ練乳』
『タンディール窯焼きノン』

業界注目の製品
8　理研ビタミンが提案する
『さっくり名人-100』を使用した
提案菓子

特集
10　ホテル併設ベーカリーの新展開
新規ホテルにベーカリーがオープン
モアザンベーカリー／無印良品銀座

パンセミナー
14　ドイツパン・菓子勉強会
M.O.F.ティエリ・ムニエ氏による
特別製パン技術講習会
52　日仏商事
製パン講習会“トラディション”
島啓太氏

PANKA-CHANNEL
20　ADEKA
2019年度 RISU BRAND新製品発表

23　ピュラトスジャパン
フロステック・セミナー開催

29　FABEX2019開催
持続可能な社会の実現と食の未来戦略
“〜「新価値創造」へ多様な挑戦〜”をテーマに

業界の動き
39　日本食品機械工業会／日本製粉／米穀安定供給確保支援機構／日清オイリオグループ／東京製菓学校／日本菓子専門学校
49　総会

REGULAR
56　オリエンタル酵母からの提案215
「焼成冷凍パンを使った、夏の朝の品揃え」
60　“知らないと損する！”社会保険労務士からの話
63　5月の新製品
70　ニュースホットライン
73　インフォメーション

75　付録・日本パン菓子新聞昭和24年発行30号複製版