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J-オイルミルズが提案する注目の製品の一つは、ターメリック入りの個性的なミックス粉『クルクマミックス』を使ったフォカッチャ。一味違う個性的な製品に仕上がる健康訴求型パン レオン自動機の創業者である林虎彦氏の多大な偉業を綴った書籍『すっぴん』の完成披露会を5月30日に催した。関係者15名が鏡開きを行い出版を祝した 第19 回目を迎えた「チャリティー製パン講習会」は5月22日に埼玉県の愛工舎製作所で開催し、市川美月さん、神林慎吾シェフ、渡邉泰史シェフが実演した。写真は市川さんのカリフォルニア・レーズンコンテストで特別賞を受賞した『アテットレザン』

トピックス
5　敷島製パン 九州地区へ初進出、北九州エリアに商品供給開始／学校パン給食推進協議会 岐阜県学校給食パンプロジェクトが始動／ピュラトスジャパン パティスフランスが日本本格上陸

7　花園万頭の新業態店開業
ワンハンドで食べられる花園あんぱんを発売

14　カリフォルニア・レーズン協会主催
「第27回ベーカリー新製品開発コンテスト」結果発表

業界注目の製品
8　J-オイルミルズが提案する
個性的なミックス粉で自在
バラエティー豊かな
健康訴求型パンを紹介

注目の店舗
10　ブリコラージュ　
ブレッド＆カンパニー
（東京都・港区）

街のパン屋さん
12 　パリジャン
（東京都・渋谷区）

特集
16　世界に広がるヴィーガン
日本でも拡大する見込み
パン開発の軸となるか
世界のヴィーガン市場／ポンパドウルのヴィーガン専門店／不二製油の取り組み

PANKA-CHANNEL
22　ジェーシー・コムサ
大河原毅CEOが在千葉リトアニア共和国名誉領事に就任

24　レオン自動機
書籍“林虎彦物語「すっぴん」”の完成披露会開催

26　全国小麦粉卸商組合連合会
定時総会と創立60周年式典を挙行

28　ifia JAPAN 2019/HFE JAPAN 2019開催
製パン・製菓関連素材の新製品が続々発表

業界の動き
33　日清製粉／日本製粉／宝幸／日油／国内産米粉促進ネットワーク／千葉製粉／山崎製パン／敷島製パン

パンセミナー
47　東日本大震災復興支援
「第19 回チャリティー製パン講習会」in埼玉

REGULAR
52　オリエンタル酵母からの提案217「収穫祭2019秋」
56　“知らないと損する！”社会保険労務士からの話
59　7月の新製品
66　ニュースホットライン
69　インフォメーション

71　付録・日本パン菓子新聞昭和24年発行32号複製版